Самый лучший рецепт паштета!!!
⠀
Всегда заказываю в ресторанах паштет - то сухой, то жирный, то горький, то жидкий и все не то….
Мой рецепт идеальный!!! Все готовим на новогодние праздники! Буду ждать ваши отзывы!
Ингредиенты:
2 крупные луковицы
1 крупная морковь
Растительное масло для жарки
500 грамм куриной печени
Соль, сухой чеснок
120 грамм сливок 33%
50 грамм воды
⠀
1 зубчик чеснока
Немного зелени (укроп и кинза)
70 грамм сливочного масла 82%
⠀
Готовим:
1⃣лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистости, нарезать морковку брусочками и отправить к луку
2⃣нарезать куриную печень на небольшие кусочки, отправить к овощам, добавить соль и сухой чеснок - обжариваем вместе минут 10
3⃣далее вливаем сливки ( обязательно 33%, так не будет расслоения) и немного воды - тушим под крышкой на медленном огне минут 20-25
4⃣когда все готово - добавляем сливочное масло, зелень и свежий чеснок - пробиваем блендером до однородности
Даем немного остыть и можно наслаждаться ❤ храним в холодильнике!
Приятного аппетита!